LA CERVECERÍA CON MÁS

HISTORIA DE LONDRES

1845 es un año que siempre será de Fuller’s. Fue entonces cuando los papeles de la asociación de Fuller, Smith & Turner se firmaron oficialmente, marcando el comienzo de algo muy especial para la escena cervecera de Londres. Sin embargo, la historia de Fuller’s se ha estado gestando mucho antes de eso. La cerveza se ha producido en esta parte de la capital durante más de 350 años, que data de la época de Oliver Cromwell.

En aquel entonces, era bastante común que los hogares grandes elaboraran su propia cerveza. A fines del 1600, una de esas cervecerías privadas se encontraba en los jardines de Bedford House en Chiswick Mall. Otra, una preocupación mucho más humilde, estaba operando cerca de la cabaña de Thomas Urlin.

Cuando Urlin murió, la propiedad pasó a su viuda y yerno, un caballero llamado Thomas Mawson, quien intervino para tomar las riendas como gerente. Fue él quien sentó las bases de una importante empresa cervecera: compró la casa pública The George y dos cabañas contiguas por £ 70, y luego también compró la cervecería en Bedford House.

Thomas Mawson todavía es honrado hoy a través de Mawson Arms, el pub ubicado en el sitio de la cervecería.

Conflictos legales
Los siguientes propietarios notables de la cervecería fueron John Thompson y David Roberts, cuya asociación de seis años sufrió debido a una serie de disputas legales. El dúo se separó previsiblemente en 1786 cuando Roberts se fue para unirse al Royal Household y Thompson se soldó solo. Eventualmente, la cervecería pasó a sus hijos, Douglas y Henry. Fue bajo su administración en 1816 que la fábrica de cerveza primero adquirió el nombre y el emblema de Griffin. El Griffin había sido anteriormente el símbolo de Meux y Reid’s Brewery en el acertadamente llamado Liquorpond Street, pero cuando ese negocio colapsó, los hermanos Thompson se movieron rápidamente para atrapar el nombre.

“En una carta a su hermano en 1828, Henry Thompson se jactó de aumentar las ventas de 8,000 a 24,000 barriles. Las cosas continúan dirigiéndose de la manera correcta. En 2013, vendimos 334,000 “.

La adopción de Griffin es una decisión que ciertamente resistió la prueba del tiempo, pero otras decisiones de la pareja fueron mucho menos exitosas. Las transacciones dobles relacionadas con las hipotecas llevaron a los hermanos, y a la cervecería, al borde de la ruina. Necesitaban inversión, y rápido.

John Fuller

Los hermanos Thompson invitaron a Philip Wood, hermano del Lord Mayor de Londres, a la asociación, pero Wood sabía que su dinero por sí solo no podía salvar la cervecería. Él también buscó ayuda en otro lado. Venía de un tal John Fuller.

Fuller era un caballero rico del campo y aprovechó la oportunidad de subir a bordo, invirtiendo principalmente en nombre de su hijo. Pronto compró uno de los Thompson y, en un par de años, se convirtió en el accionista mayoritario de la cervecería.

En 1839, John Fuller murió y le pasó el control a su hijo, John Bird Fuller. El joven Fuller se movió rápidamente para dejar su huella, y en 1845 rompió los lazos con los Thompson para tomar las riendas por sí mismo. Sin embargo, buscó inversión y experiencia de terceros, y John Smith, que ya ayudaba a dirigir una fábrica de cerveza exitosa en otro lugar, fue invitado a bordo. Invertió en nombre de su hijo, Henry Smith, y su yerno, John Turner.

Así fue como surgieron Fuller, Smith y Turner.

Una nueva era

Smith y Turner trajeron consigo una bonificación de bienvenida: una extensa lista de clientes privados para quienes la cervecería pasó a hacer un tipo especial de cerveza. Era conocido como HK (saltaba y se podía mantener) y también entró en producción una versión más suave.

Hasta ese momento, la fábrica de cerveza solo había preparado cerveza y cerveza. Incluso el portero, que había sido popular desde mediados del siglo XVIII, no fue adoptado en Griffin Brewery hasta la década de 1840. Lento en la aceptación tal vez, pero nos gusta pensar que lo hemos recuperado desde entonces. De hecho, desde esa fecha, la cervecería Griffin ha ido viento en popa. En 1929, exactamente 100 años después de la llegada del primer Fuller a Chiswick, Fuller, Smith & Turner se convirtió en una sociedad de responsabilidad limitada.

Aclamadas cervezas

Después de la incorporación, una ola de cervezas aclamadas salió de la cervecería. Chiswick Bitter llegó a la escena en 1930. En los años 50, London Pride tomó el centro del escenario. Luego, en 1971, se lanzó ESB.

Los premios comenzaron a fluir tan libremente como la cerveza y pronto nos convertimos en la primera fábrica de cerveza en ganar el premio CAMRA Champion Beer of Britain con tres cervezas distintas. “ESB fue el primero en tomar el título CAMRA Champion Beer of Britain en 1978. London Pride ganó en 1979. Tras dos triunfos más para ESB, Chiswick Bitter completó los agudos en 1989”.

Por supuesto, esas tres famosas cervezas todavía están en el corazón de la fábrica de cerveza y, lo que es igualmente importante, también lo son las tres familias que transformaron la fortuna de la compañía en 1845.

Sin embargo, está lejos del final de la historia, a medida que continuamos invertir e innovar, aprovechando nuestra historia y herencia para establecer nuevos puntos de referencia para la fabricación y venta al por menor.

Tenemos una gran cantidad de Orgullo en nuestra rica historia, pero también hay mucho en nuestro futuro.

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